Huevos con zanahorias

¡Que bien me lo pasé en estas vacaciones!

Nos fuimos a Santander y nos hizo buen tiempo. ¡Si buen tiempo!, hace años que no me pasaba

cuando viajo a Cantabria.

Buena comida, buenos vinos, salidas nocturnas a conciertos y paseos con los amigos.... y los niños con la abuela encantados.

En uno de los paseos me encontré con un amigo que hacia años que no nos veíamos, José Campos, marido de Carmen Martínez, paseaba por el paseo marítimo del Sardinero, ellos tienen una vivienda en el mismo paseo, preciosa y con unas vistas a las playas del Sardinero inmejorables.

Esa tarde el había quedado con unos amigos en su casa, ya no vive en ella por cierto, la está vendiendo ¿será por la crisis? pero de vez en cuando la visita y se da un remojón. Me invito a la cena que tenía esa tarde con una buena selección de amigos "ilustres" y me lo pase estupendamente, ellos son de lo más sencillo, José es muy cariñoso con los amigos y ella también.

 La verdad es que la casa la tienen súper bien amueblada, pero la nevera de lo más vacía, bebidas frías a tope pero comida mas bien poca o nada. Bueno, José dijo no hay problema, dime que necesitamos para preparar un poco de cena y lo consigo, es un buen cliente del Hotel Chíqui que esta junto a su casa, se pasó por la cocina y trajo víveres para organizar un picoteo, tenía huevos y zanahorias (casi lo que su régimen le permite) y montamos una cena.

A Carmen le preparé un revuelto que suelo hacer en casa y le encantó, mientras estuvimos hablando de sus polémicas declaraciones en una revista, la verdad es que no sé porque se escandalizan por lo que dijo.......

"El contacto físico entre mujeres es muy natural. Yo de pequeña y de joven he dormido con amigas en la misma cama y me encantaba que me hicieran cosquillas. Nunca he pensado en el sexo sino en sentirme bien", señaló.

¿A quien no le gustan unas cosquillas.........?

Carmen no puedo más que regalarte esta receta, y tampoco puedo dejar de imaginarme a tu abuelo si hubiera vivido estos tiempos para escuchar tus declaraciones. Un beso amiga.

Ingredientes:

• 4 Huevos frescos
• 2 Zanahorias
• 2 Ajos
• Sal, pimienta
• Aceite de oliva
• Uvas negras 

Como lo preparamos;

Pelamos las zanahorias, las cortamos en daditos pequeños, escaldamos 1 minuto en agua hirviendo y salteamos junto a los ajos bien picados, salamos.

En una sartén antiadherente con aceite de oliva terminamos el plato uniendo los huevos ligeramente rotos con la zanahoria, dejamos un poco jugosos los huevos ya que con el calor terminan de cuajar solos, servimos con las uvas y unas costras de pan tostado.

A José le encantó y me confesó que es ideal para su dieta, quedamos que se los haría a su chica y que nos llamaríamos para darle otras recetas fáciles para sorprenderla, me comenta que no es tan fácil sorprender a Carmen. "Claro es una mujer de mundo".

Besos para todos y nos vemos el sábado.

P.D.

Os eche mucho de menos.