domingo, 16 de diciembre de 2012

Feliz Navidad




Bueno, esta semana no quiero dejar pasar la oportunidad, de felicitaros las fiestas:

¡¡¡Feliz Navidad !!!

La verdad, es que este año fue un poco complicado, que os voy a contar ¿verdad?
Uno minimiza los problemas, si se compara con los que en realidad están pasándolo mal y solo hay que mirar a derechas e izquierdas para verlo.
Yo soy muy afortunado, ya que tengo trabajo, mi familia más cercana me quiere y os tengo a vosotros que todas las semanas estáis hay, como los grandes amigos. Que menos, que desearos a todos la misma felicidad.

Para este año, que viene le pediré a los Reyes Magos un par de cosillas, que espero que nos traigan:

  • Que este loco mundo sea más justo.
  • Que los que más tienen, sean más solidarios.
  • Que se reformen las constituciones del mundo, para que los políticos no puedan gobernar en mayoría, solo en coalición y por un máximo de cuatro años.
  • Que a los gobernantes, se les evalúe todos los años y se les pidan responsabilidades ....
No quiero seguir con la lista,  te invito a que continúes con ella y se la mandemos a los reyes, a ver si de una vez se arregla algo este mundo.
 
Bueno, lo dicho: A pasarlo bien y a ser buenos, y si no eres bueno, por lo menos pásalo bien.
 
P.D.
Me tomo unas cortas vacaciones navideñas, para atender bien mi trabajo, a mi familia y a los amigos que me visitan. Si quieres venir, estaremos encantados.
Besos.

domingo, 9 de diciembre de 2012

Salmón con mayonesa de pistachos


Ole, ole, ole, con dos .......  Esto es lo último que me faltaba por ver.
El día 9 han sido las elecciones generales en Rumania. El candidato ecologista Gabriel Rudana, presentó su campaña con el eslogan siguiente: "Yo robo menos que los demás". El trataba de convencer a sus electores para que le votaran y pensaba: "Si yo dijera que no robo, la gente no me creería". Poe supuesto el está imputado en casos de corrupción junto a 21 parlamentarios más.
la verdad, es que esto no tiene nombre, como no tiene nombre que en nuestro país cada día tengamos nuevos casos de corrupción, estafa y malversación por parte de políticos y ejemplares empresarios.
Ya se que no se puede generalizar, de acuerdo, todos no son iguales, pero me pregunto: "Donde están los honestos que ven lo que esta pasando y no los denuncian", que no me digan a mi, que formando parte de un gobierno no se enteran de lo mal gestionado y lo tienen que denunciar otros, cuando se filtran informaciones o es de lo más evidente.
Es penoso, que esto sea tan común, que los demos por cotidiano y no le prestemos a penas importancia, ¿ quizá algunos piensen que saldrán beneficiados con estas conductas?
Bueno, yo le dedico está receta, a ese político que es este momento, no se donde está ni como se llama, que piensa que esto tiene solución y que se va a comprometer con su cargo y juramento a la Constitución, defendiendo lo que es nuestro y denunciando aunque sea de su partido, a ese compañero que actúa de forma no licita.



Ingredientes:
  • Salmón fresco
  • Ingredientes para una mayonesa
  • Brócoli
  • Calabaza
  • Rábanos
  • Pistachos.
  • Huevo, harina y sal para el rebozado
Como prepararlo:
Cortamos el salmón en trozos sin piel, lo salamos, rebozamos en harina y huevo y freímos en aceite de oliva.



Las verduras las cortamos según nos gusten y las pasamos por la plancha sin cocer, en este plato el gran descubrimiento es para mi el rábano a la plancha, se endulza sutilmente al cocinarlo y es un contraste sorprendente de textura y sabor, algo nuevo.




La mayonesa la hacemos como siempre pero le añadimos unos pistachos.




Decoramos y a la mesa sin más.
Espero que sea de vuestro agrado, si no es así no pasa nada, unos huevos fritos con patatas y a comer todos.


Nos vemos el Sábado.

sábado, 1 de diciembre de 2012

Judias chinas con salteado de pollo.

Daniel es un agricultor del valle donde vivo. El se dedica a cultivar alimentos bajo un riguroso control ecológico, la verdad, es que sus productos son especiales, los pimientos tienen un intenso sabor a pimiento, los tomates no quiero contar como están y todo lo que cultiva es muy especial.
Tiene un amigo Chino que le trae semillas de su pais para que se las cultive ya que regenta un restaurante en el valle.
Daniel me dio a probar unas judías verdes chinas súper especiales y las presento en este plato, tienen unos 50 o 60 cm de largo y son súper tiernas, no necesitan cocción, las salteas y listas, no pierden ni sabor ni nutrientes.
La verdad, es que tendríamos que dar más importancia al campo, ayudar a los agricultores a salir a delante, y disfrutar de lo que nos ponen en la mesa con tanto sacrificio. No miramos el precio de artículos que casi no necesitamos y nos parece caro un euro arriba en una compra fresca, sana y deliciosa.
Yo disfruto cada semana de la tertulia con ellos y de sus ricos productos y me quedo tranquilo sabiendo que mi familia come sanamente.






Ingredientes:
  • 1/2 kilo de judías chinas
  • 1/2 kilo de pechuga de pollo
  • 3 zanahorias
  • 1 cebolla grande
  • sal, pimienta blanca
  • Pimentón dulce, orégano
  • Vinagre de manzana aceite de oliva virgen
Como lo hacemos:
Las judías las troceamos grandes, las salteamos en aceite y las salamos durante 5 minutos, añadimos la cebolla y la zanahoria picadas en juliana, salteamos 5 minutos más y reservamos.




El pollo lo troceamos el día anterior y lo adobamos con el pimentón, la pimienta, sal, el orégano, unas cucharadas de vinagre y aceite, reservamos en la nevera.
Lo salteamos a fuego fuerte con muy poco aceite y montamos el plato.



Como veréis, es fácil y aconsejo que compreis estas judías, son súper finas, no necesitan cocción y nos ayudan a variar con la verdura.

¿Nos vemos el sábado?